Jobid=fd3597caabca (0.0992)
Bedrijfsomschrijving
Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de
dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je stuurt het keukenteam
aan, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt ervoor dat
alles soepel verloopt tijdens de service. Samen met jouw team zorg
je ervoor dat gasten kunnen genieten van verse, smaakvolle en mooi
gepresenteerde gerechten.
Je werkt met een
keukenbrigade van 5 tot 15 medewerkers. Jij verdeelt de
werkzaamheden, geeft instructies en houdt overzicht tijdens drukke
momenten. Daarnaast zorg je ervoor dat iedereen goed samenwerkt en
dat nieuwe collega’s goed worden
ingewerkt.
Naast het aansturen van het team
denk je mee over de menukaart. Je ontwikkelt nieuwe gerechten,
houdt rekening met trends en zorgt ervoor dat de gerechten niet
alleen lekker zijn, maar ook goed passen binnen de kosten en marges
van het bedrijf. Je controleert regelmatig de kwaliteit van de
gerechten die de keuken verlaten.
Verder
ben je verantwoordelijk voor de planning en organisatie binnen de
keuken. Je maakt werkroosters, schat de benodigde hoeveelheden
ingrediënten in en zorgt dat de keuken goed voorbereid is op drukke
dagen. Je houdt toezicht op de voorraad en bestelt tijdig nieuwe
producten zodat de keuken altijd goed bevoorraad
is.
Hygiëne en veiligheid spelen een
belangrijke rol in jouw werk. Je zorgt ervoor dat er volgens de
HACCP-regels wordt gewerkt en dat de keuken netjes en veilig blijft
voor alle medewerkers.
Daarnaast houd je je
bezig met personeelszaken binnen het keukenteam. Je begeleidt
nieuwe medewerkers, helpt bij het ontwikkelen van collega’s en
draagt bij aan een fijne en professionele werksfeer in de
keuken.
Functieomschrijving
Ben jij een ervaren chef-kok met passie voor koken en
leidinggeven? Vind je het leuk om een team aan te sturen en samen
te zorgen voor gerechten van hoge kwaliteit voor onze gasten? Dan
zijn wij op zoek naar jou.
Functie-eisen
- Aantoonbare ervaring als chef-kok of in
een vergelijkbare leidinggevende
functie - Goede organisatorische en
leidinggevende vaardigheden - Kennis van
HACCP en hygiëneregels - Stressbestendig en
in staat om overzicht te houden tijdens drukke
momenten - Creativiteit en passie voor
koken - Teamspirit en een professionele
werkhouding
Arbeidsvoorwaarden
- Een goed salaris volgens de horeca cao,
afhankelijk van ervaring en kennis (€2.900 – €4.030 bruto per
maand) - 25 vakantiedagen per jaar bij een
fulltime dienstverband - 8% vakantiegeld
boven op je salaris - Mogelijkheid tot
reiskostenvergoeding - Personeelskorting
binnen onze locaties - Een gezellig en
gemotiveerd team met regelmatig een vrijdagmiddagborrel
Deel deze vacature: